Правильное питание осенью

Осенью многим кажется, что аппетит становится сильнее, и это ощущение небезосновательно. В холодный сезон организм действительно тянется к более калорийной пище - так он старается компенсировать потери тепла и подготовиться к зиме. Мы, конечно, не впадаем в спячку, как медведи, но смена погоды и температуры влияет на обмен веществ и энергетические потребности. Если человек мёрзнет, легко одет или находится в прохладном помещении, естественно, хочется съесть что-то сытное, чтобы восполнить энергию.

 

Иногда кажется, что с осенним аппетитом лучше бороться строгой диетой, но это не всегда разумно. Энергетический обмен у каждого индивидуален: кто-то ест много и не набирает вес, а кто-то вынужден постоянно себя ограничивать. Тем, кто часто сидел на жёстких диетах, бывает особенно трудно - организм начинает экономить энергию, стремясь к накоплению, а не расходу.

 

Да, но делать это нужно плавно. Каждый организм стремится к "своему" стабильному весу, который меняется с возрастом и образом жизни. Если избыточный вес сохранялся долго, то быстрое похудение почти всегда временно. Поэтому важно снижать вес постепенно и закреплять результат. Есть простое правило: если вы худели три месяца, то удерживать новый вес нужно минимум полгода. Это помогает телу привыкнуть к изменениям.

 

Если чувствуете голод и зябкость - сначала согрейтесь. Поможет тёплая одежда, горячая ванна, прогулка или простая разминка. После этого можно поесть, но выбирать стоит лёгкие блюда с низкой калорийностью. Хороший вариант - стакан тёплого обезжиренного молока: он и согревает, и утоляет чувство голода.

 

Иногда организм сам подсказывает, чего не хватает. Если тянет к жирной пище, лучше выбрать полезные источники жира - рыбу, оливковое или льняное масло. Они поддерживают обмен веществ и не перегружают сосуды, в отличие от животных жиров.

Холод - это не враг, а показатель того, что организм расходует энергию и сжигает лишние калории. Но если чувство холода становится неприятным, спасут супы. Распространённое мнение, что от супов толстеют, ошибочно: если не добавлять сметану и поджарку, это лёгкое и полезное блюдо. Особенно хороши овощные супы с минимальным количеством соли, ведь избыток соли удерживает воду и мешает снижению веса. Используйте травы и специи вместо соли - и будет вкусно и полезно.

 

Осенью полезно есть картофель, особенно варёный "в мундире". Сам по себе он не приводит к набору веса - это делают жирные соусы и жареные добавки. Картофель богат калием и витамином С, а в сочетании с обезжиренным творогом и зеленью становится лёгким, питательным блюдом. Также стоит чаще включать в рацион квашеную капусту - источник витаминов и клетчатки при минимуме калорий.

Осенью желательно питаться тёплой пищей и избегать перекусов "на ходу". Если голод застал внезапно - выберите морковь, яблоко или другой свежий фрукт. Главное - придерживаться принципа сбалансированного питания: не исключать важные продукты, а лишь регулировать их количество в зависимости от уровня физической активности.
 

С наступлением холодов многие замечают, что тянет на сладкое. Это связано со снижением уровня серотонина - "гормона радости". Шоколад и пирожные действительно поднимают настроение, но ненадолго и за счёт лишних калорий. Лучше заменить сладости движением: прогулка или гимнастика повышают уровень серотонина естественным образом и помогают держать вес под контролем.