Первая помощь при отравлении продуктами питания

Пищевое отравление часто начинается неожиданно. Еще недавно человек чувствовал себя нормально, а спустя несколько часов после еды появляются неприятные ощущения в животе, тошнота, слабость или озноб. Иногда кажется, что это просто тяжесть после еды или временное расстройство, но в некоторых случаях причиной становится некачественный продукт.

Чаще всего организм способен самостоятельно справиться с таким состоянием. Но многое зависит от первых действий: насколько быстро человек восполнит потерю жидкости и сможет ли вовремя заметить признаки, при которых лучше обратиться к врачу.

Причина пищевого отравления обычно связана с продуктами, которые стали небезопасными для употребления. Это может произойти, если нарушались условия хранения, закончился срок годности или пища была недостаточно хорошо обработана.

В теплой среде бактерии размножаются особенно быстро. Поэтому риск возрастает в жаркое время года, а также при длительной перевозке продуктов без соблюдения температурного режима.

Чаще всего причиной отравления становятся продукты, которые быстро портятся: молочные изделия, мясо, птица, рыба и морепродукты. Опасность также могут представлять салаты с майонезом, кремовые десерты, домашние консервы, грибы и ягоды неизвестного происхождения.

При этом испорченную пищу не всегда можно определить по внешнему виду или запаху. Иногда продукт выглядит вполне обычным, но уже содержит бактерии или токсичные вещества.

Первые симптомы могут появиться в разное время. У кого-то ухудшение самочувствия начинается уже через час после еды, а кому-то требуется больше времени - иногда до суток.

Одни из самых распространенных признаков:

- тошнота

- рвота

- боли или спазмы в животе

- жидкий стул

- вздутие живота

- слабость

- озноб

- повышение температуры.

При более сильном отравлении организм теряет много жидкости. Из-за этого могут возникать сухость во рту, сильная жажда, головокружение и ощущение выраженной слабости.

Главное в первые часы - помочь организму восстановить потерю жидкости. Именно обезвоживание из-за рвоты и диареи чаще всего становится причиной ухудшения состояния.

Пить нужно небольшими порциями, но достаточно часто. Обычная вода подойдет, однако при выраженной потере жидкости лучше использовать специальные растворы для регидратации, которые помогают восстановить не только воду, но и соли.

Есть сразу после появления симптомов не обязательно. Если желудок реагирует на пищу тошнотой и рвотой, лучше дать ему немного времени на восстановление. Когда состояние начнет улучшаться, возвращаться к привычному рациону стоит постепенно.

По рекомендации врача или согласно инструкции могут использоваться энтеросорбенты. Они помогают связывать и выводить часть токсинов из кишечника.

А вот самостоятельно принимать антибиотики не стоит. Большинство пищевых отравлений не требуют такого лечения, а неправильно подобранные препараты могут не только не помочь, но и осложнить течение заболевания.

Хотя многие пищевые отравления проходят самостоятельно, иногда медицинская помощь необходима как можно быстрее.

Обратиться к врачу стоит, если:

- рвота не прекращается и человек не может пить воду

- диарея очень частая или в стуле появилась кровь

- температура поднялась выше 38,5 °C и плохо снижается

- появились сильная слабость, спутанность сознания или судороги

- симптомы сохраняются более двух суток или усиливаются.
 

Особенно внимательно следует относиться к состоянию маленьких детей, пожилых людей, беременных женщин и пациентов с хроническими заболеваниями. У них обезвоживание развивается значительно быстрее, поэтому при первых признаках ухудшения лучше обратиться за медицинской помощью.

Пищевое отравление многие воспринимают как временную проблему, которая пройдет сама. Действительно, чаще всего организм постепенно восстанавливается самостоятельно. Но даже при легком течении важно внимательно относиться к своему состоянию, восполнять потерю жидкости и не игнорировать тревожные симптомы.

После того как острый период проходит, остается еще один важный этап - восстановление пищеварения. О том, как правильно возвращаться к обычному питанию, какие продукты лучше временно исключить и что поможет кишечнику прийти в норму, расскажем в следующем материале.